Салатный бум: знакомые и новые салаты. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии» бесплатное чтение
Редактор Яна Казанцева
© Евгения Сихимбаева, 2024
ISBN 978-5-0064-2005-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Автобиография
Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».
Пожизненный дипломатический ранг – атташе.
Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).
Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др. Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.
Посетила 38 стран.
Говорит на Rus, Eng, Fr.
Писательница. Поэтесса.
Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.
Салатный бум: Взрыв вкуса и красок!
Готовы открыть для себя мир салатов, где обыденное становится невероятным, а простота – вершиной кулинарного мастерства?
«Салатный бум» – это не просто кулинарная книга, это настоящий взрыв вкуса и красок! Внутри вас ждут:
Более 20 рецептов, которые заставят вас пересмотреть ваше представление о салатах.
Невероятные сочетания вкусов: от классических и проверенных временем до смелых и неожиданных.
Секретные ингредиенты: узнайте, как добавить в ваш салат изюминку и сделать его незабываемым.
А знали ли вы?
Самый дорогой салат в мире стоит около 10 000 долларов! В его состав входят редкие грибы, трюфели и редкие травы.
В некоторых культурах салаты считаются символом богатства и изобилия.
«Салатный бум» – это не просто книга, это приглашение в мир вкуса, где каждый салат – это маленькое произведение искусства!
Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.
1. Салат «Цезарь» с курицей
Ингредиенты:
– 2 грудки курицы
– несколько листьев салата
– 100 г тертого пармезана
– несколько крутонов
– 2 яйца
– 2 ст. л. оливкового масла
– 2 ст. л. лимонного сока
– 2 ч. л. дижонской горчицы
– 2 чесночных зубчика
Приготовление:
1. Нарежьте курицу на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Разбейте яйца в миску и взбейте венчиком. Добавьте в миску тертый пармезан.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и вылейте яично—пармезановую смесь. Готовьте, помешивая, пока смесь не станет похожей на омлет.
4. Возьмите листья салата и выложите на большую тарелку. Выложите на салат кусочки курицы и яичный омлет.
5. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и измельченный чеснок.
6. Полейте салат получившимся соусом и посыпьте крутонами.
Приятного аппетита!
2. Салат «Греческий» с оливками и фетой
Ингредиенты:
– несколько листьев салата Айсберг
– 1 огурец
– 2 томата
– 1/2 красного лука
– 50 г оливок без косточек
– 150 г фета
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. сахара
– 1/2 ч. л. соли
– 1/4 ч. л. черного перца
Приготовление:
1. Нарежьте салат Айсберг и выложите на блюдо.
2. Нарежьте огурец и томаты на кубики и выложите поверх салата.
3. Нарежьте красный лук на тонкие полукольца и выложите поверх огурцов и томатов.
4. Добавьте оливки на поверхность салата.
5. Нарежьте фету на кубики и выложите поверх салата.
6. Для приготовления соуса: смешайте оливковое масло, сахар, соль и перец в миске и хорошо перемешайте.
7. Полейте соусом поверх салата и подавайте.
Приятного аппетита!
3. Салат «Нисуаз» с тунцом
Ингредиенты:
– 2 консервированных тунца в масле
– 4 яйца
– несколько листьев салата Романо
– 1 крупный помидор
– 1 огурец
– 1/2 красного лука
– 50 г черных оливок без косточек
– 2 ст. л. каперсов
– 1 ст. л. дижонской горчицы
– 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Нарежьте помидор на дольки, огурец на кусочки, а красный лук на тонкие полукольца.
2. Возьмите несколько листьев салата и выложите на большую тарелку.
3. Разрежьте консервированный тунец на кусочки.
4. В кастрюле сварите яйца вкрутую. Охладите, очистите и нарежьте на четверти.
5. Выложите на тарелку нарезанный помидор, огурец, красный лук, оливки и каперсы. Добавьте нарезанный тунец.
6. В миске смешайте дижонскую горчицу, оливковое масло.
7. Полейте салат получившимся соусом и украсьте четвертями яиц.
Приятного аппетита!
4. Салат «Капрезе» с моцареллой и малиной
Ингредиенты:
– 2 крупных помидора
– 200 г моцареллы
– 100 г малины
– 1/2 красного лука
– 3 ст. л. оливкового масла
– 2 ст. л. бальзамического уксуса
– соль и перец по вкусу
– свежая базилика для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте помидоры и моцареллу круглыми ломтиками. Положите их на тарелку, чередуя друг с другом.
2. Распределите малину между ломтиками помидоров и моцареллы.
3. Нарежьте красный лук тонкими кольцами и добавьте его на тарелку.
4. В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.