Растения Нечерноземья, продлевающие жизнь и молодость бесплатное чтение
Человечество часто обращалоь к теме бессмертия. Хотя на самом деле более правильно говорить о продлении жизни, причем активной жизни. Безусловно, для обретения активного долголетия необходима целостная система, в которой должны быть и образ жизни и мировосприятие и питание. В этой книге будет рассмотрено питание, способное продлить не только жизнь, но и молодость. На мой взгляд это более интересная концепция, чем просто долголетие. Ведь на самом деле обратите внимание на то, что китайские дедушки в восемьдесят лет делают на турниках «солнышко». А теперь посмотрите какое количество у нас людей далеко не в этом возрасте имеют не только проблемы со здоровьем, но и серьезные пробемы с опорно – двигательным аппаратом. Хотелось бы обратить ваше внимание на то, что в основном будут рассматриваться продукты доступные для жителей Центрального Неченоздемья. Следует так же учитывать что ряд растений может оказаться в Красной Книге вашего региона. Кроме того, то, что сегодня абсолютно доступно, то завтра уже может быть запрещено. Обязательно проверяйте на предмет принадлежности к защищаемым растениям те, которые вы планируете собирать. Конечно, активное долголетие должно базировться не только на питании, но и на образе жизни, о чем и скажем кратко в следующей главе.
Глава 1 Что мы знаем о бессмертии и долгожителях?
Если мы обратимся к опыту человечества, то легко заметим, что во все времена люди мечтали стать бессмертными. Сколько охотников за жизнью без смерти искали формулу заветного эликсира на потертых страницах древнейших фолиантов. Бесконечная гонка за вечной жизнью становилась проклятием и навязчивой идеей многих искателей, толкала их на чудовищные преступления. Считается, что эликсир бессмертия – это сказочно-волшебное вещество, способное омолаживать человеческий организм и делать жизнь человека бесконечной.
Эликсир бессмертия часто упоминается в мифах, преданиях и легендах многих народов как «пища» богов. Например, боги Древней Индии вкушали амриту, Древней Греции – амброзию, Древнего Египта – воду бессмертия, иранские божества – хаому.
В древнеиндийском эпосе «Махабхарата» говорится о соке некоего растения, продлевающем человеческую жизнь до 10 тысяч лет. Но, где найти это чудесное растение – не сказано. А вот древнегреческие источники повествуют о плоде «дерева жизни», способного возвратить человеку молодость. В русских былинах часто можно встретить упоминание о «живой воде», источник которой находится на острове Буяне.
Во времена открытий Христофора Колумба, многие считали, что найдены земли, на которых и находятся источники вечной жизни. Так, сподвижник Колумба вот что писал папе Льву X: «К северу от Эспаньолы между прочими островами есть один остров на расстоянии трехсот двадцати миль от нее, как говорят те, которые отыскали его, на острове бьет неиссякаемый ключ проточной воды такого чудесного свойства, что старик, который станет пить ее, соблюдая при том определенную диету, через некоторое время превратится в юношу. Я умоляю Ваше святейшество, не подумайте, чтобы я говорил это из легкомыслия или наобум: этот слух действительно утвердился при дворе как несомненная истина, и не только простой народ, но и многие из тех, которые стоят выше толпы по своему уму или богатству, тоже верят ему».
Многие искатели потратили жизни на поиски острова с таинственным источником. В результате были открыты множество неизвестных земель, но источника бессмертия никто не нашел.
Многие исследователи утверждают, что в свое время Клеопатра якобы выпила напиток, дающий бессмертие. Однако, поскольку через некоторое время она совершила самоубийство, невозможно судить об успешности опыта.
Рассказывают, что в маленьком провинциальном японском городке Фукуока жила 75-летняя женщина по имени Сэй Сенагон. Возможно, ее судьба сложилась бы, как и у миллионов женщин ее возраста, если бы не ошибка медперсонала. Она получила избыточную дозу гормонального препарата. Результат ошеломил всех – у нее, как у ребенка, заново выросли зубы, исчезла седина и морщины. Омолодившаяся японка не только вышла замуж, но и родила ребенка. После этого многие пожилые люди бросились принимать гормональные препараты, но желаемого результата никто из них не достиг.
По Библии, изначально, жизнь человека была вечной. Однако грехопадение Евы и Адама привели к наказанию, которое состояло в лишении дара бессмертия. Однако нет правил без исключения – известно, что Господь подарил одному из предков Ноя Мафусаилу возможность прожить до 969 лет. С тех пор стало крылатым выражение «мафусаилов возраст».
Легендарный Гиппократ считал, что дряхлеющий мужчина может включить процесс омоложения благодаря сексуальным контактам с молодыми девушками. Именно таким методом пользовался знаменитый царь Давид, тем самым оттянув время своего дряхления.
Но вернемся все же к легендам о бессмертии. Говорят легендарный Чингисхан, почувствовав, что силы его убывают и не за горами старость, собрал со всех своих земель колдунов, знахарей, мудрецов и лекарей, которые утверждали, что знают тайну эликсира молодости и бессмертия. Он приказал каждому приготовить эликсир. Испытание было простым – после того, как знахарь выпивал свое зелье, ему отрубали голову. Если отрубленная голова не прирастала, приставленная к туловищу, испытание проходил следующий знахарь. Эта «забава» Чингисхана продолжалась бы достаточно долго, если бы один дряхлый мудрец не сказал ему: «Великий хан, я прожил на этом свете много лет и давно потерял счет своим дням. Я прочитал много мудрых древних книг, и знаю много сокровенных тайн. Но эликсира бессмертия нет, ты занимаешься бесполезным делом и зря тратишь отпущенные тебе дни. Бессмертия бренного тела не существует. Бессмертны только дела умершего человека и его дух». Отпустив мудрого старика, великий завоеватель распорядился готовиться к новому походу, чтобы покорить весь мир. По легенде, смерть нашла Чингисхана во время похода на Тангутское государство в 1227 году.
В Индии Вам расскажут о радже Тапасвиджи, который прожил 186 лет (1770-1956) и это доказано документально. В 50 лет он удалился в Гималаи и стал отшельником. Занимаясь духовными практиками и йогой он достиг совершенства в управлении своим организмом (состояние самадхи). Тапасвиджи рассказал о своей встрече со стариком-отшельником, который говорил только на языке Древней Индии – санскрите и утверждал, что живет около 5 тысяч лет. Этот старец рассказал Тапасвиджи об имеющемся у него эликсире бессмертия. Напиток нужно принимать не чаще одного раза в 10 лет. После смерти Тапасвиджи его жилище тщательно исследовали на предмет поиска эликсира бессмертия, но поиск был безрезультатный.
Ученые считают, что некоторые многоклеточные организмы, существующие на земле, потенциально бессмертны или способны долго существовать, если это существование не будет прервано каким-то несчастным случаем. К таким организмам относят пресноводные гидры, морские актинии, некоторые виды рыб и пресмыкающихся. Не исключено, что этому их качеству способствует низкий энергетический уровень обмена этих организмов, поэтому скорость старения у них значительно замедлена.
Но давайте обратимся к древним легендам, которые описывают, что боги питаются одной и той же пищей, она у них однообразна, у каждого своя, хотя в мифологии ее называют обобщенно – амброзией. У богов всегда хорошее настроение, настрой их сердец происходит в момент их рождения раз и навсегда. Секрет бессмертия богов лежит в ритме работы их сердец. Значит, к смерти и старению приводит искажение ритмов или их частая смена.
Выводы их этих размышлений простые. Хотите жить как боги, и чтобы бессмертие не стало проклятьем, необходимо иметь вечное дело, интересное вашему сердцу.
Вместе с этим мы знаем что многие древние культуры создали комплексы лечения, мировоззрения и жизни, позволяющие сохранить здоровье и силы до глубокой старости, для любого человека. Возьмем к примеру Индию. Всем известно что древнеиндийские жрецы умели изготавливать Сому, напиток делавший человека бессмертным и, как утверждают легенды, его пили Боги. Но рецепт этого напитка утерян. Кроме того, согласно Ведическим писаниям некоторые небожители на Земле питались топленым маслом. Индусы называют его гхи
Что ж давайте посмотрим поподробней на первого претендента на звание "пища бессмертия". В топленом масле содержатся витамины группы В, РР, А, Е и D, калий, магний, железо, фосфор, кальций, медь и марганец, а также органические жирные кислоты, в том числе линолевая кислота. Стоит отметить, что содержание жирных кислот в топленом масле выше, чем в сливочном на 10-15%.
Несмотря на «изгнанные» белки и лактозу, топленое масло сохраняет большинство полезных свойств сливочного. А благодаря изгнанию, как вы уже догадались, продукт могут есть большинство тех, кто страдает непереносимостью молочного белка казеина и лактозы. Есть исключения, так что пробуйте осторожно.
Топленое масло полезно для пищеварения, иммунитета, костей (профилактика остеопороза, рахита и прочих патологий, связанных с недостатком кальция) и зубов. Также, благодаря витаминам группы В и магнию, продукт оказывает благотворное влияние на работу нервной системы. Высокое содержание витамина А помогает поддерживать острое зрение, а в сочетании с витамином Е он помогает сохранять эластичность кожи.
К слову, о коже – в Индии масло гхи ценят за способность снимать кожные воспаления и заживлять раны, потому оно нередко входит в состав лечебных мазей. Ну и для красоты его тоже активно используют. Ничего удивительного – витамины группы В, А и Е прекрасно питают кожу и разглаживают мелкие морщины.
Но современная наука указывает, что у топленого масла есть противопоказания. Топленое масло – это, практически, чистый жир (99%). И оно гораздо калорийнее сливочного – 891 ккал на 100 г против 717 ккал на 100 г. Если употреблять топленое масло в больших количествах, набор веса неминуем. А ожирение тянет за собой еще немало проблем с сердцем и сосудами, суставами и всеми системами организма. Безопасной дозой топленого масла считается 1 столовая ложка в сутки.
Противопоказано есть топленое масло при атеросклерозе, повышенном уровне холестерина в крови, при гипертонии, патологиях сердечной мышцы. Также продукт вреден при обострении заболеваний ЖКТ (язва, гастрит, панкреатит) и почек. Так что если надумаете употреблять, обязательно проконсультируйтесь у своего лечащего врача на предмет противопоказаний и возможности употребления этого продукта. Но индусы используют не только гхи.
Аюрведа – одна из самых древних и всеобъемлющих систем здравоохранения, известных человечеству. Это действительно наука о жизни, которая говорит нам, как улучшить качество и продолжительность человеческой жизни.
В науке аюрведы есть специальная ветвь лечения, называемая расаяна*, или омоложение, которая способствует долголетию. (*расаянами также называют омолаживающие травы и препараты). Когда мы используем слово «долголетие» на Западе, мы обычно имеем в виду продление жизни, красивое старение и сохранение здоровья. Мы часто измеряем долголетие прожитыми годами – восемьдесят, девяносто или сто лет. Для достижения этой цели могут потребоваться строгие диеты и употребление множества трав и пищевых добавок. Техники управления стрессом, упражнения и йога, безусловно, являются частью правильного подхода к долголетию, однако, хотя большинство людей чувствуют себя лучше, следуя по этому пути, немногие могут придерживаться его надолго из-за его ограничительного и трудоемкого характера.
Когда мы используем слово долголетие в Аюрведе, мы имеем в виду нечто иное – продление жизни считается побочным преимуществом очень всестороннего подхода к наслаждению жизнью. Аюрведический образ жизни обеспечивает полный человеческий потенциал, а не просто добавление нескольких хороших лет к жизни.
Аюрведа учит, что если жизнь ведется в соответствии с пракрити, конституцией вашего индивидуального тела и ума, то естественная молодость сохраняется на протяжении всей вашей жизни. Омоложение необходимо для вашей жизнеспособности, творческих способностей, счастья и внутреннего роста.
Поэтому, когда мы смотрим на омолаживание и долголетие в Аюрведе, мы рассматриваем методы, которые восстановят память сознания в каждой клетке тела, что требует очищения и омоложения.
Получающийся в результате опыт, очень похожий на атом, ураган или солнечную систему, молчаливый внутри и невероятно сильный снаружи. Стресс, который вызывает выработку дегенеративных гормонов борьбы или бегства, и свободных радикалов, буквально лишает наши клетки жизненно важной сущности.
Цель аюрведического долголетия – умение в полной мере насладиться жизнью, оставаясь эффективным, энергичным и деятельным даже в глубокой старости.. Поэтому довольно большое внимание индусами уделяется омоложению. Для омоложения Аюрведа рекомендует использовать различные продукты питания и травы для получения энергии от матери-природы.
Расаяны ( средства омоложения) используются в Аюрведе для улучшения качества жизни, не обязательно ее длительности, хотя эти два аспекта часто идут рука об руку. И что интересно, они эффективны только тогда, когда наше поведение неизменно вдохновляет, наш образ жизни находится в гармонии с природой, а еда и воздух, которые мы принимаем, полны праны.
Терапия расаяна может быть назначена здоровым людям для укрепления здоровья ; а также больным, для поддержания иммунитета и сопротивляемости болезням. Первым компонентом любой эффективной терапии расаяны является очищение тела с помощью ряда техник очищения.
Существует множество видов терапии расаянами, и бесчисленное количество комбинаций трав в соответствии с конкретными потребностями человека. Лечение доступно человеку любого возраста и пола под наблюдением аюрведического врача.
Современные достижения в понимании клеточной биологии позволили нам оценить эффекты терапии расаяны на клеточном уровне. Было замечено, что широко используемыев качестве расаян травы, такие как шатавари и ашваганда, поддерживают целостность и защиту клеток. Ашваганда, брахми, туласи и лимонник проявили адаптогенную активность, то есть они способствуют приспосабливанию человека к различным условиям. Терапия Расаяна может революционизировать подход к ведению здорового образа жизни и возрастным заболеваниям.
Аюрведа утверждает, что терапия расаянами:
* Обеспечивает оптимальное питание всех тканей.
* Приводит к долголетию
* Улучшает интеллект и память.
* Способствует общему здоровью и иммунитету.
* Улучшает сияние кожи.
* Укрепляет органы чувств.
* Повышает репродуктивную силу и жизненный тонус
Теперь, когда вы хорошо понимаете значение, цель и аспекты расаяны, мы рассмотрим некоторые из лучших трав, используемых для омоложения.
Согласно Аюрведе, это семь лучших трав расаяны
Харитаки – это плод, который Будда Медицины держит в руках во время медитации. «Хар» означает очищать. Растение помогает очистить кишечник, тем самым действуя как омолаживающее средство. Полезен при нервно-мышечной слабости и ухудшении зрения. Харитаки часто содержится в составах, которые дают для комфорта и здоровой пищеварительной среды в кишечнике, для здоровья выводящих систем – печени и почек. Он укрепляет здоровье сердца и защищает от болезней крови.
Гудучи – вторая трава. Гудучи означает защитник тела. Амрита – это синоним, означающий траву бессмертия (поэтому препараты гудучи часто называются Amrith или Amruth). Уменьшает аму (токсины) и удаляет загрязнения из организма. Помогает поддерживать нормальную температуру тела и уменьшать избыток питты в организме. Способствует здоровой воспалительной реакции на патогены и комфорту в суставах. Эффективно поддерживает очищение печени за счет очищения крови и, таким образом, способствует здоровой и беспроблемной коже. Восстанавливает и разжигает дхату агни.
Амалаки – «А» означает «нет», а «мала» означает примеси. Индийский крыжовник Амалаки (Амла) содержит пять из шести вкусов (все, кроме соленого). Уничтожает аму или токсины в организме и сохраняет здоровье и молодость. Укрепляет нервную систему, костный мозг и органы чувств. Тонизирует работу мозга, улучшает память и успокаивает нарушенную садхака питту. Полезен для сбалансированного выведения отходов, здоровья печени, комфортного пищеварения и поддерживает глаза, улучшает нервно-мышечную силу и гибкость.
Кумари / Алоэ Вера (Aloebarbadensis): означает девочка-подросток (его так называют, потому что растение выглядит молодо, даже когда стареет). Поддерживает баланс в подростковом возрасте девочек – например, во время менструации, периодических менструальных спазмов и предменструального синдрома. Поддерживает женщин в период менструации и в период менопаузы. Способствует притоку крови к матке для поддержания гладкой менструации. Горький тоник, который действует на пищеварительную систему, увеличивая секрецию, обеспечивая легкое слабительное действие. Помогает очистить кровь. Полезен при многих распространенных кожных заболеваниях и проблемах с волосами. Повышает метаболизм и уменьшает излишки жировой ткани за счет очищающего действия. Снимает некистозные угри, жжение и кровоточащие глаза.
Гуггул означает устранение всех видов дисбаланса. Гуггул (смола дерева коммифора муккул) полезна для обеспечения комфорта суставов и уменьшения трещин в суставах. Помогает сохранить нормальную пористость костей в пожилом возрасте. Полезен как для детоксикации, так и для омоложения. Разжигает агни и уменьшает избыточную секрецию, удаляет лишний жир и способствует снижению веса. Отлично очищает кровь, поддерживает здоровые липиды и холестерин.
Брахми. К разновидностям брахми относятся готу кола и бакопа монньери. Оба очень похожи в действии. Название Брахми происходит от санскритского – Брахма, создатель Вселенной. Брахми означает то, что дает нам знание и делает нас разумными. Невероятно ценное растение для мозга и всей нервной системы. Как тонизирующее средство для мозга, он улучшает интеллект, познавательные способности и память. Помогает сконцентрироваться, а также расслабить ум и нервную систему. Он поддерживает крепкий ночной сон, особенно для питта-людей с неустойчивым умом.
Ашваганда – растение известное как обладатель «силы десяти лошадей», растение ашваганда упоминается как «индийский женьшень» из-за его омолаживающих свойств. Хорошо подходит для сна и расслабления. Адаптогенное растение, помогающее организму справляться с внешними изменениями в окружающей среде и внутренними настроениями. Поддерживает здоровую функцию надпочечников и помогает снизить стресс и усталость. Повышает энергию и общее самочувствие. Повышает сексуальную потенцию как у женщин, так и у мужчин. Способствует сну и успокаивает нервную систему, укрепляет меда (жир) дхату и поддерживает подвижность суставов, особенно связанную с ватой. Поддерживает здоровые ткани с возрастом. Поддерживает здоровую иммунную систему и укрепляет мышечную систему.*Все упомянутые выше травы расаяны очень сильнодействующие и эффективные. Перед началом любой травяной программы всегда рекомендуется проконсультироваться с аюрведическим терапевтом и своим лечащим врачом относительно использования и дозировки.
Так же к средствам продлевающим эффективную жизнь относится Трифала. Что такое Трифала?
Трифала – это сочетание двух санскритских слов – Три, что означает три, и Пхала, что означает фрукт. Это означает, что Трифала представляет собой смесь трех фруктов в сушеном и измельченном виде. К ним относятся бибхитаки, амалаки и харитаки.
В траволечении считается, что ингредиенты трифалы могут помочь снизить вес и улучшить ваше здоровье и самочувствие. Ну и конечно, крайне важно правильное питание. Для общего ознакомления приведу несколько рецептов Ведической Кухни Индии.
Кичари – главное блюдо аюрведы, очень сбалансированное, которое подходит людям всех типов дош, очищает и восстанавливает организм. В основе – смесь риса и бобовых. Чаще всего кичари готовят из смеси риса и зелёного маша (мунг дал) в пропорции 1:1.5, однако соотношения можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Соотношение воды к объёму смеси риса и маша – 6:1. Если это блюдо употребляется не в лечебных целях, то его сочетают с сабжем (овощами). В этом рецепте кичари будет с сабжем из лука, шпината и сельдерея. Это не совсем ведический вариант, потому что употребление лука и чеснока в пищу ведами не одобряется. Вместо них используют асафетиду, которая пахнет как лук и чеснок вместе взятые. Но мы не в Индии, у нас такую пряность не купишь, поэтому едим лук и чеснок.
Для рецепта вам потребуется:
* рис – 1 половник
* маш – 1 половник
* вода – 12 половников
* имбирь (сухой) – 1 ч.л.
* куркума (молотая) – 1 ч.л.
* соль – 1 ч.л.
* лук – 1 шт.
* чеснок – 3 зубчика
* сельдерей стеблевой – 1 стебель
* шпинат – 100г
* имбирь (корень свежий)
* зира – 1 ч.л.
* горчица (семена) – 1/2 ч.л.
* кориандр – 1 ч.л.
* острый перец – 1 шт.
* масло для жарки (лучше всего гхи).
Рецепт приготовления:
Залить промытые рис и маш водой, добавить сухой имбирь, куркуму, соль и варить примерно 40 минут на медленном огне, до полной готовности маша.
Сначала это все выглядит как суп, но по мере выкипания воды и разваривания риса и маша, превращается в кашу. Сухой имбирь нужно обязательно добавлять при варке любых бобовых, он «разжигает огонь пищеварения», и бобовые легко усваиваются организмом.
Пока варится кичари, готовим сабж. В разогретое масло положить специи и натертый имбирь. Прогреть, чтобы специи раскрыли свой аромат. Добавить лук и чеснок
Затем добавить сельдерей, шпинат и острый перец (у меня сушеный). Поженить все на среднем огне минут пять.
Добавить к сабжу готовое кичари. Перемешать, если нужно досолить и прогреть на маленьком огне еще минут пять.
При подаче можно посыпать кинзой. На вид не очень презентабельно, как многие индийские блюда. Но на вкус, легкоусвояемость, полезность и питательность это не влияет.
В готовом чатни яблоки полностью превратятся в пюре, а кабачки будут держать форму. Запахи и ароматы от специй повсюду. Готовому чатни дать немного настояться и подавать в розетках к мясу или рыбе.
Для рецепта чатни вам потребуется:
* кабачок – 1 шт.
* яблоко (сочное, с хорошо выраженной кислинкой, у меня белый налив) – 2 шт.
* масло гхи – 3-5 ст.л.
* сахар – 2-3 ч.л.
* соль – 1 щепотка
* имбирь, горький перец, мускатный орех, корица – по вкусу.
Рецепт приготовления чатни:
Кабачок очистить, нарезать на мелкие кубики. Приятнее, когда чатни с кусочками.
Масло ги (гхи) – это топлёное масло. Здесь масло в процессе. Сверху пенка снимется и всё, что выпадет в осадок, не понадобится. Припустить в масле гхи кабачок, посахарить, посолить, добавить натёртые яблоки, измельчённый перец и имбирь, специи. Готовить на медленном огне, помешивая. Около 40 минут. Яблоки полностью превратятся в пюре, кабачки будут держать форму. Запахи и ароматы от специй повсюду. Дать настояться. Подавать в розетках.
Ингридиенты:
* помидоры (рубленные) – 2 стакана
* гхи – 1.5 ст.л.
* зеленый чилли (рубленный) – 1 шт.
* семена тмина – 1 ч.л.
* вода – 3 ст.л.
* сахар – 3/4 стакана
* соль – 1 ч.л.
Чтобы приготовить Сладкое томатное чатни необходимо растопить гхи. Поджарить чилли и семена тмина. Смешайте помидоры, воду, соль и сахар. Кипятите, пока не станет мягким и кремовым. Часто помешивайте, пока помидоры не загустеют.
Индийский масала омлет с помидорами и перцем чили
Ингридиенты:
* яйцо – 2-3 шт.
* масло гхи (топленое масло) – 1 ч.л.
* сыр чеддер (тертый) – 1 ст.л.
* помидор – 1 шт.
* сливки (жирность 20%) – 100 мл
* перец чили (зелёный) – 1 шт.
* зеленый лук (или лук шалот) – 1/2 шт.
* куркума (молотая) – 1/4 щепотки
* карри (готовая смесь) – 1/4 ч.л.
* перец чили (хлопьями) – 1.4 ч.л.
* кинза (мелко нарезанная) – 2 ч.л.
* мелисса (листья, свежие, мелко нарезанные) – 1 ч.л.
* семена горчицы (черные) – 1/2 ч.л.
* перец белый (молотый) – 1 щепотка
* соль – по вкусу.
Чтобы приготовить Индийский масала омлет с помидорами и перцем чили необходимо взбить венчиком яйца до однородности. Добавить мелко нарезанную кинзу, соль, порошок карри, перец чили хлопьями, соль, перец и куркуму. Снова взбить венчиком.
Нарезанный ломтиками помидор и лук шалот (или зеленый) положить на горячую сковороду, чтобы слегка привялить.
В отдельной сковороде разогреть топленое масло или гхи. Если используете семена горчицы, то забросить их и дождаться, когда семена начнут потрескивать. Вылить в сковороду яичную смесь. Добавить помидоры и лук. Вилкой перемешивать яйца, пока яичная смесь не станет по консистенции сливочной.
Как только яйца дойдут до желаемой консистенции, сгладить верхнюю часть омлета вилкой или лопаточкой, наклонить сковороду, держась за ручку одной рукой, и, используя вилку или шпатель, сворачивать омлет на себя. Когда омлет будет свернут, перевернуть его на тарелку, разложить по поверхности рубленую зелени и подавать на стол.
Для рецепта вам потребуется:
* морковь – 500г
* чеснок – 2 шт.
* имбирь – 10г
* семена горчицы – 1 ч.л.
* сахар – 60г
* уксус – 1/2 ч.л.
* тмин индийский – 1 ч.л.
* черный перец – 1 ч.л.
* красный кайенский перец (порошок) – 1 ч.л.
* гхи – 2 ст.л.
* соль
* немного изюма.
Чтобы приготовить Чатни морковное необходимо…
Очистить морковь и натереть ее. Нагреть масло и добавить семена горчицы и семена индийского тмина. Дождаться, пока они не начнут потрескивать. Затем добавить измельченные имбирь, чеснок и черный перец и обжаривать все пару минут. Добавить все остальные ингредиенты. Готовить до тех пор, пока морковь не размягчиться и наружу станет выходить масло. Охладить и переложить в банку. Хранить в холодильнике
Для рецепта вам потребуется:
* мелкий горошек – 1 стакан
* гхи – 2 ст.л.
* натертый имбирь – 1 ст.л.
* семена тмина – 1 ч.л.
* асафетиды – 1 ч.л.
* помидоры (резанные) – 2 стакана
* масло – 1 ч.л.
* соль – 1 ст.л.
* сахар – 1 ст.л.
Чтобы приготовить Томатно-гороховый соус необходимо замачивать мелкий горошек 6 часов.
Варить до мягкости. Слить воду. Отставить. Растопить гхи. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду.
Сварить помидоры до мягкости. Добавить помидоры к пряностям. Смешать горошек, масло, соль и сахар. Медленно варить до состояния крема.
Для рецепта вам потребуется:
* саго – 1 стакан
* вода – 2 стакана
* картофель (нарезанный на кубики) – 4 стакана
* гхи – 1/2 стакана
* зеленый чилли (нарезанный) – 1 шт.
* горчичные семена – 1 ч.л.
* асафетиды – 1/2 ч.л.
* соль – 1 ч.л.
* куркума – 1/2 ч.л.
* лимонный сок – 1 ч.л.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кхичкари с саго необходимо…
Замочите саго в воде на 1 ч. Затем слейте воду.
Картофель почистите, порежьте на кубики. Тушите картофель до готовности. Растопите гхи. Прожарьте чилли, горчицу и асафетиду. Снимите с огня. Положите картофель. Положите саго и остальные компоненты, аккуратно размешайте.
Аюрведические рецепты очень хорошо представлены в интернете и если эта система пиатания, мировоззерния и образа жизни вас заинетересовала, вы легко можете найти рецепты аюрведической кухни.
Глава 2. Несколько слов о образе жизни долгожителей
Аюрведа, как уже укзаывалось выше, это комплекс поддержания здоровья, в который входит и образ жизни. Но далеко не все готовы медитировать, держать аскезы и заниматься йогой. Что же делать, если при этом хочется жить долго и насыщенно. В этом случае на помощь приходят современные исследователи этой темы. Так, Дэн Бюттнер, английский писатель и путешественник, составил перечень регионов с большим количеством активных долгожителей.,. Перечислим их.
На этом острове проживает 1,5 млн человек. Было изучено несколько деревень, где было много мужчин-долгожителей. Утверждается, что их на этом острове больше, чем в других местах Европы. Наверное, вы будете удивлены, но это то место Европы, где многие мужчины жили и живут дольше 100 лет. Выяснилось, что все они питаются приблизительно одинаково, при этом– употребляют много ячменя. В целом рацион жителей Сардинии такой: овощи, немного мяса, овечий сыр, натуральное вино (регулярно, но умеренно). Они не едят говядину. Коров там нет.
Принципиальная вещь – культурные особенности. Поскольку они были изолированы от основного населения, им пришлось формировать собственные сообщества. На протяжении истории завоеватели приходили и уходили. Нужно было за что-то держаться. Они держались за семью. Чем она крепче, тем ценнее ты для сообщества.
Здесь очень уважают стариков. К ним прислушиваются. Их совета просят. Старенькие мамы и отцы остаются с детьми. Они помогают выполнять обязанности по дому. Всё время чем-то заняты. Это очень важно. Все долгожители имели много дочерей. Все они были пастухами. Предполагается, что такая работа сопутствует долголетию. Человек находится на свежем воздухе. Он не слишком напрягается. Так как много еды с собой не возьмёшь, не переедает.
В среднем люди на Окинаве живут на семь лет дольше американцев. Здесь больше именно женщин-долгожителей на 40%. Причём это не просто долгая жизнь. Инвалидность – большая редкость для Окинавы. У них редко встречаются сердечно-сосудистые заболевания, деменция и рак.
Здесь интересная диета. Основной продукт питания для долгожителей (старше 100 лет) – сладкий картофель. Он является источником сложных углеводов. Также они едят сыр тофу. Из других важных принципов Бюттнер выделяет регулярную физическую активность.
Дэн Бюттнер считается, что если вы одинокий человек, без друзей и семьи, это отнимает у вас минимум семь лет жизни. Люди являются стимулом для жизни. Очень важно иметь друзей. В Америке, чтобы завести друга, нужно очень постараться. На Окинаве родители стараются с детства объединить как минимум четверых-пятерых детей, чтобы они проходили свою жизнь вместе. Могли делиться чем-либо друг с другом. Были друг другу интересны.
Также Дэн считает, что важный момент на Окинаве – умение людей находить смысл жизни. Это искусство называется икигай. Если человек делает то, что ему нравится, и понимает, что это нужно другим, он будет жить дольше.
Дэн Бюттнер признался, что «обетованное место долгожителей» в США он стал искать по заказу правительства. Это было непросто, но она нашлась. В местечке Лома-Линда (Калифорния).
В этом месте живут адвентисты седьмого дня. Они собираются каждую субботу и проповедуют своё учение. Мы стали задаваться вопросом: «Почему же здесь больше долгожителей?». Ведь они находятся в тех же условиях, что и остальные американцы. Та же экология. Такой же этнический состав.
Сегодня много говорят о вреде стресса. Так вот, у этих людей очень серьёзное отношение к шабату. После захода солнца в пятницу и до захода солнца в субботу они не работают. Называют эти 24 часа «убежищем во времени». Диета адвентистов определена Библией. Они вегетарианцы. Едят орехи, соевые. Они так же держатся друг за друга. Сильны социальная организация и духовная связь.
Здесь самый низкий уровень смертности в среднем возрасте. Похоже, что жители полуострова изобрели самую лучшую диету. Что они едят?
Рацион включает три продукта: кукурузу, кабачок и соевые. Комбинация этих продуктов даёт все необходимые аминокислоты и протеин. Это 80% того, чем питаются на полуострове Никоя. Также они социальны и религиозны.
Забавно, в Америке считается, что дольше живут богатые люди. В Коста-Рике всё наоборот. Здесь долгожителями являются бедняки. У них самые длинные цепочки ДНК. Чем они длиннее, тем дольше жизнь.
На Икарии многие заняты огородничеством. Дэн Бюттнер считает, что питаться тем, что сам вырастил – принципиальный момент.
Исследователь рассказывает историю человека, который покинул остров и уехал в Америку. Там он заработал много денег. В 66 лет у него нашли рак. Сказали, что жить осталось полгода.
Мужчина вернулся на Икарию. Начал общаться со старыми друзьями. Вновь стал религиозным. Посадил виноградник. Боялся, что не доживёт до урожая… Дэн Бюттнер разговаривал с ним спустя 44 года.
Дэн Бюттнер: "Я его спросил о секрете долголетия. А он мне сказал: «Я не знаю. Наверное, я забыл умереть». Это самый частый ответ, который вы можете получить от долгожителей. Они не пытаются делать что-то особенное. Они просто так живут".
В итоге своих исследований Дэн Бюттнер выделил несколько принципов долголетия:
* спать не менее восьми часов;
* не переедать;
* употреблять растительную пищу, бобы и орехи;
* если употреблять алкоголь, то натуральное красное вино (умеренно);
* поддерживать физическую активность;
* найти цель и смысл жизни, обрести веру;
* заботиться о семье, чтить традиции;
* поддерживать социальные связи, общаться с друзьями;
* окружать себя теми, кто разделяет эти ценности.
На самом деле давайте дополним его – очень важна экологическая обстановка ( все места не являются мегаполисами и большинство из них находится рядом с морем), таким образом проживание предпочтительно рядом с морем, либо рядом с сосновым лесом. Если таковое невозможно, то хотя бы иметь в подобных метсах дачу либо выезжать туда на отдых. Не забываем морепродукты, физическую нагрузку ( лучше всего плавание), прогулки по лесу, всречи на природе с друзьями, с которым можно так же посещать баню. На этом я остановлюсь, так как все – таки тема книги – это продукты питания, о важности которых мы поговорим в следующей главе.
Глава 3 Важность продуктов питания
На самом деле качество продуктов питания чрезвычайно важный фактор. По одной простой причине – именно из того, что мы едим, наш организм строит наше тело. Я не буду рассказывать о качестве нынешних продуктов РФ. Достаточно заглянуть в телевизор либо в Интренет. Совершенно естественно задаться вопросом как сохранить здоровье, либо поправить его и оставаться как можно дольше эффективно живущим. Прежде всего, необходимо обратить внимание на два продукта, которые вы употребляете ежедневно. Это вода и хлеб.
Вода – это то, что мы употребляем каждый день. И ее качество – чрезвычайно важная вещь. Тем более, что она является очень важной субстанцией для почек – одного из самых нежных органов человека. Какая должна быть вода для употребления человеком? Вода должны содержать минимальное количество кальция и железа. Водопроводная вода не пригодна для питья. Выход – либо предварительно кипятить либо использовать фильтр. Но и с фильтром есть следующие проблемы – фильтрованная вода может привести к деминирализации костных тканей. Конечно, можно еще и замораживать, но скорей всего вы вряд ли будете возиться с заморозкой и последующей разморозкой воды. Поэтому остается либо покупать качественную воду ( а это дорого), либо фильтовать и как то обогощать либо кипятить. Конечно, если есть качественная родниковая то можно и ее использовать, но такая возможность есть не у всех.
Возникает вопрос, как можно улучшить качество кипяченой или фильтрованной воды? Можно попробовать тибетский рецепт: положить в стеклянную банку камни – горный хрусталь, дымчатый и розовый кварц, аметист, сердолик, кахолонг и залить водой, затем поставить ее на 10 часов на солнце. В результате воздействия солнечных лучей на этот раствор, получается омолаживающий напиток, значительно увеличивающий жизненный тонус. Этот напиток тибетцы принимают внутрь, умываются им, делают компрессы при порезах, ушибах и ожогах.
Можно поступить проце – положить в стеклянную емкость кремний. Человеку ежедневно требуется порядка 40-50 миллиграмм ремния. Есть два варианта доставки кремния в организм: вода, содержащая кремний, и употребление в пищу определённых продуктов. В связи с тем что сейчас мы говорим о воде, то давайте на ней и остановися. Кремний в организме необходим для нормального функционирования соединительной ткани, лёгких, желез внутренней секреции (надпочечник, щитовидная и поджелудочная железа, тимус, лимфатические узлы). Больше всего кремния в лимфатических узлах (0,6 грамм на 1 килограмм). Недостаток кремния резко ухудшает работу этих органов. Основная функция кремния – поддерживать нормальный обмен веществ в организме. Точнее, если кремния не хватает, то примерно 70 других элементов не усваивается.
Наш организм ежедневно теряет кремний – в среднем в сутки с пищей и водой мы потребляем 3,5 мг кремния, а теряем около 9 мг. Нехватка кремния вызывает выпадение волос, ухудшает вывод желчи из почек, способствует развитию болезней щитовидной железы. Из-за недостатка этого элемента развивается гипертония, ломаются ногти, плохо заживают раны, возникают нарушения в работе гипофиза.
Кремний, для очистки воды используемый, добавляет жидкости уникальные характеристики, при этом противопоказания к его применению практически отсутствуют. Для фильтрации жидкости используется кремень только коричневого цвета. Другие сорта применять не рекомендуется. Попадая в организм человека, элемент участвует в очистке имеющейся воды, являющейся основой происходящих химических процессов. Без него практически невозможно развитие организма, т.к. он входит в самые различные ткани.
Как очистить воду кремнием дома?
Вначале надо достать мелкие кремниевые камешки ярко-коричневого цвета. Для процедуры достаточно 40-60 г такого материала. В домашних условиях получение кремниевой воды производится следующим образом:
1. Камешки укладывают в стеклянную банку. Заливают их отфильтрованной или водопроводной водой.
2. Емкость с раствором ставят в место, защищенное от прямых лучей солнца. Настаивание продолжается на протяжении 2-3 суток.
3. Чтобы получить жидкость, годную для профилактических и лечебных мероприятий, закрывают горлышко банки марлей в 2-3 слоя. Затем переносят сосуд на 5-7 суток в светлую комнату, где поддерживается температура не более +4…+5°C.
После этого полученный раствор можно употреблять для питья и приготовления еды. Кремневую воду запрещено кипятить. Нельзя применять и нижний слой жидкости, так как в ней находились обломки минерала. Рекомендуется время от времени промывать их проточной водой, чтобы избавиться от налипших примесей. После обмывания кремний оставляют на воздухе на протяжении 2-4 часов.
Врачи рекомендуют менять кремень не менее 1 раза в полгода. Его нужно обязательно заменить, если на поверхности начал появляться налет серого цвета.
Фильтрованную или кипяченую воду можно обогащать серебром. Для этого нужно взять серебряный предмет (перед этим промыть его хорошо) и положить в предварительно отфильтрованную или кипяченую влжу , оставить на сутки или двое. В результате вы получите раствор слабой концентрации, который подойдет для употребления внутрь. Насыщение воды ионами происходит на протяжении нескольких дней и зависит от объема воды, а также площади поверхности серебра. Внимание: солнечный свет способствует выпадению серебра в осадок, поэтому сосуд должен быть непрозрачным. При таком способе тяжело получить воду с большой концентрацией ионов, но можно значительно улучшить качество и провести очищение воды.
Собственно говоря, это все что можно сделать для получения более менее качественной воды. Ну и если мы имеем хорошую воду, то мы можем делать прекрасные напитки, продлевающие молодость и жизнь. Естественно, что что хорошая вода должна использоваться для приготовления хлеба. Хлеб нежелательно покупать, его нужно делать самим. Если вы кушаете магазинный хлеб, то больничная койка – это вопрос времени и крепости вашего организма. При изготовлении хлеба следует обязательно использовать добавки уменьшающие гликемический индекс. Дело в том, что наша мука она обладает довольно высоким индексом и при регулярном употреблении может оказать очень серьезное влияние на здоровье. На эту тему есть много материалов, я хочу лишь добавить, что я использую в качестве добавки молотую сосновую кору, как это делали раньше жители Карелии.
Конечно, но должны обязательно упомянуть о том, что все- таки можно покупать в сетевых магазинах. вы же не откажитесь от идеи не ходить туда совсем. Что ж давайте попробуем.
1. Яйца. Их еще можно покупать в гипермаректах.
1. Топленое масло
2 Оливковое масло исключительно холодного отжима
3. Красный апельсин
4. Хурма ( производство Азербайджан)
5. Пластовый мармелад
6. Киноа
7. Морская капуста
8. Скумбрия, минтай, навага, треска, селедка, зубатка – не садковые породы рыбы.Тунец. Мясо тунца снижает холестерин и очищает артерии, снижая риск развития сердечных и онкологических болезней. Благодаря содержащимся в этой рыбе витаминам, нормализуется работа ЖКТ и нервной системы.
9. Молоки осетровых рыб
10. Репа
11. Свекла.
12 Иван чай
13. Финики
14 Кое что из молочки. Но, в основном, я беру творог, сыр, сметану, кефир, ряженку, молоко белорусского производства.
15. Мясо индейки.
Все остальное лучше брать на рынке. И полуфабрикаты не стоит брать вообще. Если вы все таки покупаете продукты в российских гипермаркетах типа "Магнит", то берите максимально простую пищу и готовьте дома. Здоровее будете. Ну и совершенно естественно, что следующая глава посвящается чаям и настоям.
Глава 4 Чаи и настои
1. Тайна тибетских монахов
Осторожно! Растения могут находиться в Российской Красной Книге либо в Красной Книге вашего Региона! В этом случае их сбор запрещен!
Перед употреблением рецептов и растений обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом на предмет противопоказаний! Не забывайте делать противоаллергические пробы!
Долгожители на Тибете обладают всеми приметами молодого и здорового человека. Как это им удается? У тибетцев есть такие средства, которые ставят на ноги даже немощных стариков.
Они не раз доказали, что снадобья, которыми тысячелетиями пользовались тибетские ламы, являются лучшим подтверждением эффективности их системы долголетия.
А она направлена на укрепление духа, тела, защитных сил организма, чтобы человек сам мог справляться с заболеваниями без лекарственных препаратов и вредных пилюль.
Если каждый человек возьмет за основу своей жизни древнейший тибетский постулат, то никогда не будет ходить по поликлиникам:
«Если заболел, то измени образ жизни; если не помогло, то пересмотри рацион; если и это не помогло, тогда иди к врачу.»
Тибетские долгожители утверждают: своим здоровьем надо заниматься тогда, кода ты здоров и силен, а не тогда, когда стар и немощен. Но и немощные старики не должны сдаваться. Есть и для них тибетские чудо-средства.
В состав своих снадобий тибетцы включают только натуральные ингредиенты, польза которых проверена временем.
Восточные врачеватели утверждают, что необходимо принимать настои, чаи, отвары из полезных трав, а не класть на язык очередную таблетку.
Стоит опробовать на себе царский настой – один из лучших рецептов, влияющих на здоровье и долголетие.
В 1971 году экспедиция Юнеско нашла рецепт в Тибетском монастыре, написанный на глиняных табличках еще в V веке до н.э.
Рецепт молодости:
* березовые почки;
* цветки ромашки;
* бессмертник;
* зверобой.
Все указанные травы доступны в Нечерноземье и довоьно распространены, может быть только за исключением бессмертника, который любит сухие песчаные почвы.
Как приготовить:
Смешайте по 100 г каждого компонента в сухом и измельченном виде.
С вечера берите 1 ст. л. смеси, заливайте 0,5 л кипятка, укутайте, дайте настояться 20 минут. Как только приготовили, напиток надо процедить, разделить на 2 части и выпить одну из них, добавив ложечку меда. До утра ничего нельзя ни есть ни пить, чтобы не мешать желудку вбирать все самое полезное из трав.
Утром разогреть оставшуюся часть настоя с 1 ч.л. меда. Завтракать можно спустя 30-40 минут. Курс приема целебных трав – 12 дней. Повторять каждые 6 месяцев.
Польза от настоя из 4 трав:
* Укрепление защитных сил организма;
* Возвращение эластичности сосудов;
* Укрепление сердечной мышцы;
* Приведение в норму давления;
* Улучшение зрения и слуха;
* Помощь при заболеваниях поджелудочной железы;
* Избавление от паразитов;
* Уменьшение веса.
Противопоказания:
* Аллергия на мед и компоненты;
* Гипертония в тяжелой форме;
* Острый панкреатит.
Во время лечения нежелательно принимать сердечные лекарства, антибиотики, противозачаточные средства, загорать. Прежде, чем начать терапию, посоветуйтесь с доктором.
Действие трав на организм
Ромашка – самое известное лекарственное растение. Ромашковый отвар убивает микробы, устраняет воспалительные процессы, спазмы в кишечнике, процессы брожения. Зверобой успокаивает нервы, нормализует артериальное давление, разжижает кровь, снижая нагрузку на сердце, налаживает выработку желчи. Бессмертник – сильное мочегонное и потогонное средство. Быстро убивает паразитов, выгоняет излишки желчи, налаживает работу почек. Березовые почки убивают бактерии, лечат болезни печени и органов дыхания.
Правила жизни тибетских лам
1. Никогда не пить вина.
2. После каждого приема пищи проходить 100 шагов.
3. Рано вставать и рано ложиться.
4. Ежедневно выполнять физическую работу.
5. Радоваться каждому новому дню, любить людей.
Долгое время сбор из четырёх трав был излюбленным напитком на Тибете, именно поэтому в наших широтах его и называют тибетским эликсиром молодости. Но, многие люди скептически относились к этому необычному средству. Ходит легенда, что однажды мужчина в почётном возрасте прибыл в один из монастырей на Тибет, чтобы найти секрет долголетия. С ним заговорил один молодой монах, предложив попробовать этот ароматный напиток. Пока они пили травяной чай, монах пояснил пожилому мужчине, что это и есть эликсир молодости, который позволяет не только продлить молодость и здоровье, но и вернуть его телу, если оно было утрачено с годами.
Как говорится в легенде, мужчина не стал принимать на веру все слова молодого монаха, скептически восприняв его простые советы. Он усомнился, что такое простое средство может дать ему вторую молодость. На это монах только пожал плечами, ответив: «Я пью его уже 150 лет».
Современные исследования показали, что этот напиток выравнивает кислотно-щелочной баланс, поддерживает его в пределах биологической нормы. Нормализует уровень сахара. Расщепляет ненужные липидные соединения, сжигает жировые отложения, уничтожает холестериновые бляшки и очищает от засорения стенки сосудов. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует сердечный ритм и тем самым обеспечивает полноценное кровоснабжение организма. Защищает печень, помогает ей эффективно выполнять свою работу. Активирует мощные процессы регенерации. Нейтрализует свободные радикалы, выводит токсины. Восстанавливает и стимулирует деятельность ЖКТ. Омолаживает кожные покровы. Благотворно влияет на состояние нервной системы, улучшает кровоснабжение всех отделов головного мозга. Нормализует гормональный фон.
Благодаря такому комплексному воздействию эликсир омолаживает все системы и органы в человеческом организме, влияет на иммунную систему и замедляет естественный процесс старения, что отражается на внешности, состоянии здоровья и самочувствии.
Осторожно! Растения могут находиться в Российской Красной Книге либо в Красной Книге вашего Региона! В этом случае их сбор запрещен!
Перед употреблением рецептов и растений обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом на предмет противопоказаний! Не забывайте делать противоаллергические пробы!
Иван-чай по своей природе – растение пионер, тот, кто первым осваивает разрушенные земли, пожарища и за один год способен нарастить огромную биомассу, необходимую для дальнейшего восстановления почвы.
Благодаря уникальному химическому составу иван-чай благотворно влияет на весь организм. Листья кипрея содержат большое количество дубильных веществ, органических кислот, витамина C, пектинов, флавоноидов, макро- и микроэлементов и сапонинов.
Напиток помогает бороться с авитаминозом, благодаря высокому содержанию витамина С является природным средством для профилактики и борьбы с простудами. А также укрепляет иммунную систему и повышает общий тонус организма после перенесённых болезней и физических перегрузок, помогает сохранять внимание и концентрацию во время умственных нагрузок.
Иван-чай эффективен:
* при раздражительности и гневливости;
* бессоннице, оказывает лёгкое седативное действие;
* помогает мышечному и эмоциональному расслаблению.
Иван-чай – можно принимать каждый день, но не более месяца, потом делать перерыв на месяц. Дозировка 1 ч. л. с горкой на 300 мл кипятка.
Вы можете употреблять зеленый лист с цветами, так и ферментированный. Ферментированный пьется с медом. На 1 стакан 1 чайная ложка ферментированного иван-чая, пол чайной ложки меда и все это заливается кипятком.
Осторожно! Растения могут находиться в Российской Красной Книге либо в Красной Книге вашего Региона! В этом случае их сбор запрещен!
Перед употреблением рецептов и растений обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом на предмет противопоказаний! Не забывайте делать противоаллергические пробы!
Это распространенное в Нечерноземье растение. Вы наверняка его часто встречали. Именно из него можно приготовить напиток для продления жизни. Он способен защитить органы от поражения раком, диабетом, заболеваний сердца. Американские диетологи (клиника Майо)утверждают что идеальный напиток для продления жизни существует и даже рекомендуют его как средство для продления жизни за счет его преимуществ: способности защитить органы от поражения раком, сахарным диабетом 2 типа, заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Основа напитка проста и известна всем – это шалфей. Ученые обнаружили в чае с шалфеем микроэлементы, которые препятствуют появлению тяжелых заболеваний:
В шалфее содержится соединение, которое создает барьер развитию раковых клеток – карнозол. Его действие было испытано в лабораторных условиях. В результате опытов был сделан вывод о том, что карнозол уничтожает некоторые виды раковых клеток.
Далее действие карнозола было проверено на 500 добровольцах – любителях чая с шалфеем. Эксперимент подтвердил ранние испытания: анализы, взятые у испытуемых, показали, что в организмах пациентов происходят процессы, свидетельствующие об уменьшении риска развития раковых клеток.
Таким образом, медики сделали вывод о способности шалфея предотвращать генетические изменения, которые способствуют развитию опухолей в толстой кишке. Кроме того, исследования проводилось сначала на подопытных животных, а затем на пациентах- диабетиках. Результаты исследования показали: содержание сахара в крови снижается, если принимать чай с шалфеем 3 раза в день до еды на голодный желудок 500 мг ;
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
С возрастом у людей накапливаются жировые отложения на стенках артерий как результат пренебрежительного отношения к своему здоровью: наличие вредных привычек, нездоровое питание, малоподвижный образ жизни. Шалфей помогает очистить сосуды от отложений в артериях, что облегчает доступ крови к мозгу и к сердечной мышце.
Участники опыта принимали 300 мл чая с экстрактом шалфея 2 раза в день, в результате чего по окончании исследования анализы показали снижение липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) на 16%. На 20% повысился уровень протеинов, которые чистят сосуды от скопившихся жировых отложений (ЛПВП).
Интересно другое исследование, которое наглядно показало преимущества чая с шалфеем в предотвращении заболеваний. В две контрольные группы для испытания оздоравливающего действия напитка с экстрактом шалфея были отобраны добровольцы, которые имели диагноз: диабет сахарный 2 типа. Участники одной группы принимали напиток 3 раза в день по 500 мг после еды, вторая группа не употребляла чай с шалфеем. В итоге анализы участников первой группы показали более благоприятный уровень триглицеридов и всех маркеров холестерина. Результаты участниц второй группы остались на первоначальном уровне.
Противопоказания:
Как таковых, противопоказаний к применению шалфея в качестве напитка для профилактики появления диабета 2 типа, раковых опухолей, сердечно-сосудистых заболеваний, а также как сопутствующего средства при лечении упомянутых заболеваний, не обнаружено. Тем не менее, нужно знать о том, что в составе шалфея имеется вещество туйон.
Туйон токсичен, если его доза составляет от 3 до 7 г и провоцирует рвоту, судороги, проблемы с почками и сердцем. Американские диетологи утверждают, что содержание туйона в экстракте шалфея соответствует норме – 4-11 мг, поэтому он не представляет опасности для здоровья.
В кулинарии шалфей используется в сухом и сушёном виде как приправа к супам, соусам, бульонам, сырам, маринованным овощам. Подходит к мясным, овощным и рыбным блюдам, используется для изготовления салатов, домашних пирогов.
В медицине
Обладает антибактериальным, противовоспалительным, отхаркивающим, тонизирующим, мочегонным, спазмолитическим, ранозаживляющим свойствами. Распространен в Подмосковье и Южном Нечерноземье.
Осторожно! Растения могут находиться в Российской Красной Книге либо в Красной Книге вашего Региона! В этом случае их сбор запрещен!
Перед употреблением рецептов и растений обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом на предмет противопоказаний! Не забывайте делать противоаллергические пробы!
Так наши далекие предки называли астрагал – травянистое растение-многолетник из семейства бобовых. В народной и доказательной медицине чаще всего используется астрагал шерстистоцветковый. У этого растения есть много обиходных названий: волчий горох, каменный зверобой, золототысячник, кошачий горох. Узнать шерстистоцветковый астрагал можно по характерному пушку. Белёсыми волосками снабжены и стебли, и листья, и даже цветы. Соцветия у астрагала тоже узнаваемой формы – в виде звёзд. Аромат травянистый, на вкус оно немного сладкое. Ареал произрастания астрагала обширен: в естественной среде кошачий горох встречается на Алтае, в Центральной и Юго-Восточной Европе: на Балканах, в Молдове, Венгрии, на Украине. Некоторые виды астрагала можно встретить даже в Подмосковье.
Рассказывают, что первооткрывателями целебных свойств астрагала были причерноморские скифы, которые использовали отвары из этой травы для достижения долголетия и сохранения молодости. Современные научные исследования, которые начались в 70-е годы XX века, показали, что астрагал действительно обладает массой полезных качеств. В народной медицине он известен как тонизирующее средство, которое помогает восстановить силы, унять головную боль и прогнать усталость. Как выяснилось, неброская трава является настоящей природной лабораторией по производству сложных органических соединений, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека.
В качестве лекарственного сырья чаще всего используется верхняя часть растения. В отличие от многих других целебных трав, основная сила астрагала не в корнях, а в стеблях, листьях и цветах. Собирают кошачий горох в мае, в начале цветения.
Трава астрагала – богатый источник микроэлементов. Среди них кремний, фосфор, кальций, цинк, титан, натрий и марганец. Астрагал также накапливает селен. Растение содержит много железа. Еще раз обращаю внимание, на то, что почы в РФ за исключением некоторых районов Дальнего Востока очень бедны йодом и селеном. Астрагал обладает способностью накапливать селен, что очень важно для щитовидки.
В состав астрагала входит целый набор флавоноидов. Это биологически активные органические соединения, природные антиоксиданты. Человеческий организм не вырабатывает их самостоятельно, поэтому получить флавоноиды можно только извне. Астрагал содержит кверцетин, это вещество обладает выраженными антиокислительным и противовоспалительным эффектами. В состав входят также кемперол, нарциссин, астрагалозид и изораментин.Трава астрагала шерстистоцветкового содержит витамины группы B, витамин С и Е. Астрагал богат органическими кислотами, тритерпентинами, дубильными веществами и эфирными маслами.
По данным исследований, астрагал эффективен для снятия воспалений. Также отвары из этого растения усиливают иммунные реакции организма и помогают ему эффективно бороться с патогенными бактериями и вирусами. В народной медицине астрагал шерстистоцветковый уже сотни лет известен как эффективное средство для улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Комбинированное воздействие микроэлементов и сложных органических соединений укрепляет сосуды, улучшает циркуляцию крови, насыщает её кислородом и железом. Антиоксидантное воздействие флавоноидов, входящих в состав астрагала, нормализует уровень холестерина, снижая риск развития атеросклероза. Астрагал используются для лечения гипертонической болезни на ранней стадии.
В траве астрагала накапливается селен, который необходим для функционирования организма в целом. Нехватка этого микроэлемента в тканях и органах делает человека уязвимым для сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.
Астрагал обладает мочегонным эффектом, помогает вывести из организма излишки жидкости, снять отёчность. Отвары из кошачьего гороха помогают при проблемах с почками и печенью.
Согласно некоторым исследованиям, астрагал может облегчить побочные эффекты химиотерапии. Он помогает бороться с тошнотой и слабостью, восстанавливает естественные защитные силы организма.
Экстракт астрагала рекомендуется применять при упадке сил, постоянной слабости и головокружениях, особенно если это симптомы возрастных изменений.
Астрагал может помочь при заболевании суставов. Он стимулирует выработку коллагена и процессы регенерации тканей, а также снимает отёки и воспаления.
Для женщин
В народной медицине трава астрагала используется для лечения бесплодия. Препараты на основе этого растения применяются в комплексе с другими лекарственными средствами. Астрагал помогает при гормональных сбоях, восстанавливает функцию яичников.
Астрагал укрепляет и восстанавливает кровеносные сосуды, помогает при варикозном расширении вен. Снимает отёчность, выводя излишки жидкости.
Для мужчин
Мужчинам стоит обратить внимание на эффективность астрагала при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Он оказывает гипотоническое воздействие, снижает давление и нагрузку на сердце и сосуды. В результате уменьшается риск инсультов и инфарктов.
Астрагал улучшает микроциркуляцию крови в органах малого таза. Это помогает предупредить развитие заболеваний мочеполовой системы и улучшает репродуктивные возможности.
Для детей
Детям следует давать препараты на основе астрагала с осторожностью. Биологически активные вещества, входящие в состав этого растения, могут вызвать аллергические реакции. Не рекомендуется детям до пяти лет. Детям старшего возраста астрагал можно давать после консультации с педиатром.
В небольших дозировках астрагал может способствовать укреплению детского иммунитета. Растение можно использовать для профилактики и лечения ОРВИ, заболеваний верхних дыхательных путей.
При похудении
Астрагал может использоваться в составе комплексной терапии для избавления от излишнего веса. Растение нормализует гормональный фон организма, ускоряет процессы метаболизма. Кроме того, в стеблях содержится масса микроэлементов и витаминов, которые помогут поддержать силы во время смены режима питания и физических нагрузок. В народной медицине астрагал считается универсальным растением. Его могут применять, как для лечения серьёзных недугов, таких как гипертония, заболевания почек, ревматизм, так и для исцеления простуды и ангины, порезов и ожогов.
Отвары на основе астрагала используются для полосканий, чтобы снять воспаление при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также при проблемах с дёснами.
Настои из кошачьего гороха назначают при проблемах с пищеварением и при общем упадке сил. Регулярное употребление отвара астрагала снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Снижается интенсивность болей в сердце, нормализуется сердцебиение, улучшается общее самочувствие.
Препараты из астрагала шерстистоцветкового способствуют снижению уровня сахара в крови и стабилизируют обменные процессы в организме. Лучше всего для этого подходит отвар из корней астрагала. Нужно мелко нарезать корни, набрать столовую ложку этого порошка и залить стаканом кипящей воды.
Смесь необходимо настаивать в закрытой посуде в течение четырёх часов, затем профильтровать. Принимать настой корней астрагала нужно три раза в день по одной столовой ложке на протяжении трёх месяцев.
Астрагал – эффективное растительное средство для лечения и профилактики гипертонии. Настой этого растения расширяет сосуды, мягко снижает артериальное давление. Чтобы приготовить настой из травы астрагала, необходимо набрать чайную ложку сухих измельчённых стеблей, листьев и цветов и залить стаканом кипятка. Настой выдерживают около двух часов в закрытой посуде, готовый напиток процеживают. Средство нужно пить пять раз в день небольшими порциями – по чайной ложке за раз. Продолжительность одного курса – три недели, затем нужно сделать перерыв в несколько недель, и повторить.
Лечить онкологические заболевания необходимо только под контролем квалифицированного врача. Использование любых лекарственных растений необходимо согласовать со специалистом.
Настой травы астрагала может применяться для облегчения негативных последствий химиотерапии – тошноты и слабости. Чтобы приготовить настой, нужно измельчить 20 граммов травы и залить половиной литра кипятка. Жидкости дают отстояться 15 минут, затем фильтруют. Настой нужно пить на пустой желудок. Принимать его можно до пяти раз в день по столовой ложке за раз.
Ванна с отваром астрагала поможет избавиться от проявлений аллергии. В частности, лекарственное средство из корней и стеблей растения эффективно против раздражения на коже. Чтобы приготовить такой отвар, нужно взять 400 граммов высушенных корней, стеблей и листьев астрагала. Лекарственное сырьё заливают холодной водой – понадобится около 200 миллилитров. Кастрюлю с отваром нужно довести до кипения на слабом огне и варить десять минут. Готовому средству нужно дать настояться 30 минут, затем профильтровать. В это время наполнить ванну тёплой водой. Температура воды должна примерно соответствовать температуре человеческого тела. Настоявшийся отвар вылить в ванную. Находиться в такой воде нужно не дольше 25 минут. Повторять процедуру можно через день.
Трава астрагала обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Это делает её эффективным средством, чтобы снять болезненные ощущения, вызванные заболеваниями предстательной железы. Настой, облегчающий неприятные ощущения при простатите, готовят следующим образом: в герметичную ёмкость (например, в термос) засыпать 30 граммов сухих стеблей и листьев астрагала, залить литром кипятка, закрыть крышкой и оставить на 10 часов. Готовый настой процедить. Пить средство нужно ежедневно по полстакана до еды. Курс приёма три недели. Настой можно использовать для микроклизм. Для этого его необходимо разбавить водой в пропорции 1:2.
Средства на основе травы астрагала высоко ценятся в косметологии. Целебные свойства растения помогают улучшить состояние кожных покровов. Настои и отвары из астрагала для борьбы с морщинами, прыщами и для нормализации работы сальных желёз можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Косметические средства из золототысячника помогают избавиться от перхоти, стимулируют рост волос.
Для создания косметических средств порошок из травы астрагала смешивают с мёдом, творогом и маслом.
Чтобы приготовить компресс для лица, нужно взять одну столовую ложку измельчённой сухой травы астрагала, залить стаканом горячей воды и оставить на два часа в закрытой посуде. Готовый настой процедить. Получившейся жидкостью пропитывают марлю. Компресс нужно держать на лице 20 минут, регулярно смачивая его в настое.
Чтобы изготовить омолаживающую маску для лица на основе астрагала, понадобится столовая ложка травяного настоя, две чайных ложки творога и чайная ложка мёда. Все компоненты нужно смешать и ровным слоем намазать на кожу лица. Маску достаточно подержать на лице 20 минут, затем смыть тёплой водой.
Увлажняющую маску готовят из столовой ложки настоя астрагала и такого же количества сока огурца. Кроме того, в смесь нужно добавить одну чайную ложку оливкового масла. Марлю нужно сложить в несколько слоёв и нанести на неё состав. Маску достаточно подержать на лице 15 минут. Остатки смеси удаляют прохладной водой.
Астрагал можно использовать, чтобы приготовить состав для антицеллюлитных обёртываний. Для этого нужно в равных долях смешать травяной настой и мёд. Составом смазывают проблемные места и обматывают целлофановой/пищевой плёнкой. Длительность процедуры составляет около получаса. Астрагал – хорошее мочегонное при хронических формах цистита, пиелонефрита, мочекаменной болезни. Отвары астрагала народные целители считают первым средством при заболеваниях ЦНС и ЖКТ.
Если регулярно пить настои и отвары с астрагала (4-5 недель, потом перерыв приблизительно столько же и повторный курс приема) исчезают или значительно уменьшаются боли в сердце, уходят отеки, выравнивается сердцебиение и, в общем, самочувствие значительно улучшается.
2 столовые ложки измельченной травы (примерно 20 г) на стакан кипятка (200 мл). Настаивать полчаса, как заварку, или 15 минут на водяной бане, остудить, процедить. Настой довести до 200 мл. Пить 3 раза в день по 50 мл или полоскать горло 3-5 раз в день.
В кипящие 200 мл воды всыпать 2 столовые ложки сухого сырья (20 г), закрыть емкость крышкой и выключить огонь. Настаивать до полного остывания. Процедить. Пить по 2 столовые ложки 3 раза в день (после еды).
1 часть сухого сырья заливают 3-мя частями спирта или качественной водки. Плотно закрывают, периодически в течение 2-х недель взбалтывают. Настоявшийся раствор процеживают и закрывают. Принимают по 25-30 капель 3 раза в день перед едой.
Из высушенной травы астрагала в домашних условиях можно приготовить настой, отвар и спиртовую настойку. Чем более длительной обработке подвергается сырьё, тем более выраженным действием обладает средство, которое получается в результате. Это нужно учитывать при приёме отваров и настоев, чтобы избежать негативных эффектов. Чем выше концентрация активных веществ в напитке, тем меньше должна быть разовая доза.
20 граммов измельчённой травы астрагала (две столовых ложки) нужно залить стаканом кипящей воды. Настой можно приготовить за 30 минут, если просто заваривать его как чай, или за 15 минут, если использовать водяную баню. Готовый напиток нужно отфильтровать и долить в него воды, чтобы восстановить первоначальный объем жидкости. Настоем можно полоскать горло до пяти раз в день, либо принимать внутрь трижды в день по глотку.
Набрать столовую ложку сушёной травы астрагала и залить её холодной водой. На медленном огне довести до кипения и варить в течение 10 минут. Готовое средство профильтровать и остудить. Отвар можно принимать по одной столовой ложке до шести раз за день.
Высушенную траву астрагала смешивают со спиртом или водкой в пропорции 1:4. Емкость плотно закрыть и поставить в тёмное прохладное место на две недели. Время от времени настойку нужно взбалтывать. Через 14 дней жидкость фильтруют и снова плотно закупоривают. Настойку нужно беречь от воздействия солнечных лучей. Принимают средство по одной чайной ложке трижды в день перед едой. Перед тем как пить настойку, её можно растворить в стакане с водой.
Астрагал в целом достаточно безопасен и малотоксичен, однако имеет ряд противопоказаний. Растение стимулирует иммунную систему, поэтому людям, которые страдают аутоиммунными заболеваниями, не стоит употреблять препараты с астрагалом без предварительной консультации с врачом.
Астрагал снижает эффективность кортикостероидных препаратов, поэтому совместный приём этих средств не рекомендован. Людям, которые перенесли трансплантацию, нельзя принимать препараты, содержащие астрагал, поскольку он отрицательно сказывается на эффективности терапии, препятствующей отторжению донорских органов. Астрагал противопоказан пациентам с острыми заболеваниями почек. Растение не желательно употреблять женщинам во время беременности и в период кормления.
Благодаря уникальному сочетанию химического состава, официальная медицина разработала на основе астрагала ряд лекарственных препаратов, используемых для лечения сердечно-сосудистой системы и свертываемости крови.
Содержание изофлавона задерживает развитие опухолей, а повышенное количество селена положительно воздействует на весь организм в целом. Современная медицина сегодня особенное внимание уделяет всем растениям, содержащим селен. Ведь уже не секрет, что дефицит селена в органах и тканях значительно снижает сопротивляемость организма сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям. Так вот, по количеству селена астрагал – один из рекордсменов среди лекарственных растений!
Настои и отвары из астрагала используются при заболеваниях почек и печени, как седативное, для снижения АД, расширения коронарных сосудов и др. Сегодня в аптеках можно купить «Фларонин», «Тоно-биол», «Сироп-Астрагаласи», настои, мази, кремы под названием «Астрагал».
Готовые препараты на основе астрагала шерстистоцветкового используются и в косметологии: они разглаживают морщины, придают коже упругость, избавляют от фурункулов, гнойничков и гнойных абсцессов.
Приготовление и использование отваров и настоев астрагала
Перед приемом самостоятельно приготовленных лекарственных препаратов из астрагала обязательно проконсультируйтесь с врачом.
В народной медицине астрагал – почти универсальное средство. Опытные травники ежегодно заготавливают «траву бессмертия» и при необходимости готовят отвары и настои (водяные и спиртовые).
Используют их для полосканий при заболеваниях горла (ангина, стоматит, пародонтоз и др.), при ревматизме (суставном), внешних ожогах, как отхаркивающее, при золотухе (питье).
Астрагал – хорошее мочегонное при хронических формах цистита, пиелонефрита, мочекаменной болезни. Отвары астрагала народные целители считают первым средством при заболеваниях ЦНС и ЖКТ.
Если регулярно пить настои и отвары с астрагала (4-5 недель, потом перерыв приблизительно столько же и повторный курс приема) исчезают или значительно уменьшаются боли в сердце, уходят отеки, выравнивается сердцебиение и, в общем, самочувствие значительно улучшается.
Заготовка сырья начинается с первого года в период массовой бутонизации–начала цветения астрагала. Часть растений на 2-3-й год вегетации обязательно оставляют на семена.
Траву астрагала срезают утром до 11 часов в сухую погоду. Срезку проводят на высоте 5-7 см от уровня почвы.
Собранную массу очищают от посторонних примесей и раскладывают слоем до 7 см на впитывающих влагу материалах (бумага, натуральные ткани). Нельзя допускать перегрева сырья и попадания прямых солнечных лучей на траву. Сушку астрагала проводят в хорошо вентилируемых помещениях или в сушилках при температуре не выше +50 °С. Окончание сушки определяют по ломкости стеблей и листовых черешков. Сухой астрагал с сохранением лечебных свойств хранится до двух лет в сухих помещениях в мешочках из натуральных тканей или в небольших рыхлых подвешенных пучках.
Герхард Мадаус, личный врач Адольфа Гитлера стремился найти «скифскую траву жизни», которую открыли для себя готы, придя в третьем веке на Крымский полуостров и окончательно разгромив здесь таврических скифов. Трава жизни, у скифов называлась «царской травой», использовалась скифскими целителями для лечения царей и членов царского рода. Примечательно, что применение «царской травы» для лечения простолюдинов было запрещено в законодательном порядке и каралось смертной казнью. А излечивали с помощью этой травы не больше не меньше как от старости. Способ применения «травы жизни» был у скифов особенный и ныне неизвестный. По легендам трава варилась в кобыльем молоке, и чтото еще туда добавлялось. Относительно применения «царской травы» существовали и другие жесткие предписания, которых следовало обязательно придерживаться. Так, ее обязаны были принимать регулярно все мужчины царского рода, начиная с сорока пяти лет. А женщинам вне зависимости от их происхождения использовать эту траву запрещалось. И не из-за того, что она была для них вредна, ведь впоследствии «трава жизни», ну то есть астрагал шерстистоцветковый, нашел широкое применение в лечении гинекологических заболеваний. Предположительно, скифы очень нехотели, что бы их знания получили другие враждебные племена и народы.